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2019/04/14 15:09
【津本式究極の血抜き
【津本式究極の血抜き】
長崎県産 活穴子〜7日熟成〜
※旨味増してます！
本日は皮目を炙って焼き霜造りとお刺身でお出ししします。
血合いが鮮度を物語る。 「津本式究極の血抜き」とは、宮崎県にある長谷川水産の営業部長である @津本光弘さんが開発された締め方です。魚の血を完全に抜くので、臭みはなく、長期間、魚を熟成できます。それにより、魚本来がもつ旨味を最大限引き出すことができます。
若旦那駅前店でご用意しております！
お席まだ余裕ございますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。
☎️0252435900
